Zutaten:
4 Schollenfilets
2 El Dill
2 Tl Reitbauer Honig
2 Tl Butter
Zitrone
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Das Schollenfilet salzen, pfeffern danach mit Dille bestreuen. Im Olivenöl kurz anbraten und etwas Zitronensaft darüber verteilen. Das Filet abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne aufschäumen lassen und das Filet einlegen. Danach wenden und den Honig darüber träufeln. Noch kurz ziehen lassen.